COMMUNITY
-
23 March
2015 - 올해 성공창업 키워드 ‘디저트카페, 빙수창업’ 문의 쇄도 직장인 K 씨는 요즘 퇴직 후 디저트 카페창업을 고민 중이다. 반짝인기를 끄는 아이템들은 있지만 꾸준한 고객층을 확보한 곳은 카페라는 점과 지속적인 디저트 메뉴 개발로 고수익 매출까지 기대할 수 있다는 분석에서다. 요즘 한 집 걸러 하나라는 카페. 그럼에도 카페 창업이 성공 창업의 대표 키워드가 된 이유는 무엇일까? 농림축산식품부에서 발표한 바에 따르면, 한국인이 가장 많이 먹는 음식으로 ‘커피’가 꼽혔다. 우리나라 국민 1인당 커피 소비량은 하루 2잔 이상으로 이미 주식인 ‘밥’을 뛰어넘은 인기다. 이렇게 카페는 여가를 보내는 대표 문화 공간으로 자리 잡아 명실공히 성공 창업의 아이템이 됐다. 이와 함께 최근에는 커피에 대한 관심이 디저트 문화 전체로 퍼져, 각종 디저트를 내세운 창업 아이템들이 인기다. 그러나 소비자의 입맛이나 취향은 시시각각 변하기 때문에 어느 한 가지 메뉴로 안정적인 매출을 기대하기엔 어려움이 따른다. 이에 따라 계절 맞춤형 디저트로 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있는 프리미엄 디저트 카페 스위트스노우로 창업 관련 문의가 쇄도하고 있다. 기존 프랜차이즈 카페의 메뉴와 함께 시즌별로 새롭게 출시되는 디저트가 다양한 소비자들의 입맛을 사로잡을 수 있다는 것이 이곳의 강점이다. 스위트스노우는 프리미엄 디저트 카페라는 명성에 걸맞은 최고급 식재료만을 엄선해 사용한다. 특히 ‘줄 서서 사는 빵집’으로 유명한 23년 전통의 베이커리 ‘본그랑’과의 독점 계약 및 메뉴 개발로 타사 대비 한발 앞선 제품 출시가 가능하다. 이에 따라 까다로운 젊은 층부터 다양한 메뉴를 찾는 중·장년층까지 전 연령층에서 단골고객을 형성하고 있다. 따뜻한 날씨가 이어짐에 따라 요즘은 이곳의 빙수 메뉴가 폭발적인 인기를 얻고 있다. 이 때문에 빙수 창업을 준비 중인 예비 창업자들도 이를 크게 주목하고 있다. 지난해에는 전통 빙수들이 큰 관심을 얻었다면, 올해는 좋은 식재료를 활용해 맛과 비주얼을 모두 만족시키는 스위트스노우 눈꽃빙수들이 대세 아이템이 될 것이라는 분석이다. 업계 전문가는 “소비자들의 입맛이 점차 고급화되고, 새로운 디저트에 대한 수요가 증가하고 있다. 따라서 이러한 추세를 적극적으로 반영할 수 있는 업체가 고객 만족 면에서 비교우위를 가질 것으로 분석한다. 빙수 창업이나 아이스크림 창업 등 어떤 한가지 아이템만을 내세우는 것보다는 소비자를 유입할 수 있는 요소를 다양하게 갖춘 아이템을 선정하는 것이 성공 창업에 유리할 것”이라고 설명했다. 창업 및 가맹점 개설에 대한 자세한 정보는 스위트스노우 홈페이지(www.sweet-snow.com) 또는 전화(1644-9019)를 통해 확인할 수 있다.
-
18 March
2015 - `달콤함에 빠진 대한민국` 디저트카페, 빙수창업 인기 "요즘에는 케이크 하나를 골라도 식재료부터 조리 방법까지 하나하나 따져요" 조금 비싸더라도 친환경, 유기농 제품을 선택하는 웰빙족이 급증함에 따라 건강한 먹거리에 대한 관심이 급증하고 있다. 이에 따라 '웰빙'을 내세운 디저트 카페가 성공창업 아이템으로 급부상하고 있다. 특히 안전하고 건강한 식재료 사용을 원칙으로 세우고 있는 프리미엄 디저트 카페 '스위트스노우'는 친환경 터키 밀, 100% 우유버터 등 정직하고 신선한 재료만을 공수 받아 사용하고 있다. 카페 창업이 오랜 기간 동안 성공창업의 키워드로 자리잡고 있는 가장 큰 이유는 견고한 '20~30 여성 소비층' 때문이다. 또한 최근에는 커피 중심의 소비문화에서 디저트 중심으로 이동하고 있는 추세라 차별화된 경쟁력만 갖춘다면 안정적인 창업이 가능하다. 스위트스노우는 전문 바리스타가 엄선한 커피와 함께 23년 경력의 베테랑 베이커리 '본그랑'과의독점 계약을 통해 사계절 내내 새로운 디저트메뉴를 출시하고 있다. 최근에는 건강한 디저트 카페라는 입소문으로 다른 지역 고객들이 이곳을 찾는 경우도 급증했다. 업체 관계자는 "디저트와 음료를 즐기기 위한 소비자는 물론 고급 베이커리를 선물하고자 하는 소비자들의 방문도 줄을 잇고 있다"고 설명하며, "메뉴 개발과 동시에 건강한 식재료 사용으로 소비자들의 입맛과 건강을 동시에 책임질 것"이라고 포부를 밝혔다. 최근에는 따뜻한 봄 날씨에 맞춰 출시한 스위트스노우 '리얼딸기스노우'와 '스트로베리 스위트' 가 뛰어난 비주얼과 맛으로 SNS를 통해 많은 관심을 받고 있다. 업체 관계자는 "한철 장사가 아닌 각 계절에 꼭 맞는 시즌 메뉴를 지속적으로 개발해 가맹주들의 매출 하락 고민을 덜고 있다"며, 카페나 빙수창업을 생각하고 있다면 갖가지 메뉴들로 매출 상승 효과를 얻을 수 있는 디저트를 개발해 창업자들의 성공 창업을 지원할 것"이라고 전했다. 스위트스노우의 모기업은 국내 프랜차이즈 PC방 업계에서 성공 창업 신화를 일궈낸 ㈜아이센스다. 이에 따라 전문적인 상권분석과 낮은 투자비용으로 고수익을 창출할 수 있도록 지원하는 체계적인 본사 시스템을 제공이 가능하다. 현재 계절에 상관없이 사랑 받을 수 있는 디저트카페 창업이나 빙수 창업을 고민하고 있는 예비 창업자들에게는 더없이 좋은 성공 창업 아이템이 될 것이라는 설명이다. 창업 및 가맹점 개설에 대한 자세한 정보는 스위트스노우 홈페이지( www.sweet-snow.com ) 또는 전화(1644-9019)를 통해 확인할 수 있다. 디지털뉴스부 dtnews@dt.co.kr
-
16 March
2015 - 20, 30 여성 소비층 잡아라! 디저트 카페 창업 관심 급증 최근 소비 시장의 주체는 단연 '2030 여성'이다. 이에 따라 여심을 잡기 위한 다양한 성공 창업 아이템들이 주목받고 있다. 이른바 '포미족'으로 일컬어지는 20-30대 여성들의 소비 패턴은 자기만족적인 성향이 강하다. 이에 따라 음식을 통해서도 자신의 개성과 추구하는 가치를 드러내기 때문에 늘 트렌디하고 남들과 차별화된 먹거리를 지향한다. 5천 원짜리 백반 대신 1만 원짜리 빙수를 먹고, 또 빙수 한 그릇을 먹어도 더욱 새롭고 특별한 제품을 찾아 나서는 이유도 이 때문이다. 1인 가구의 급증과 경기 불황에 따라 이 같은 소비 트렌드가 지속될 것으로 전망됨에 따라 최근 '디저트카페' 창업이 예비 창업자들의 큰 관심을 얻고 있다. 사실 소비자들의 입맛은 예상보다 빠르게 변화한다. 이에 따라 어느 한가지 제품을 필두로 하는 업체보다는 다양한 디저트로 사계절 내내 사랑받을 수 있는 월드 디저트카페 '스위트스노우'가 성공 창업의 키워드가 되고 있다. 스위트스노우가 주목받을 수 있던 이유는 바로 80여 가지의 차별화된 빙수와 프리미엄 디저트 메뉴들 덕분이다. 현재 이 업체는 23년 전통 베이커리 본그랑과 독점 계약을 통해 세계 인기 디저트를 시즌 별로 출시하고 있다. 국내에서 쉽게 찾을 수 없는 각국의 디저트를 한발 빠르게 만날 수 있어 이곳을 찾은 고객들도 급증하고 있다. 또 언제나 새로운 디저트가 출시되기 때문에 재방문율도 높다. 업체 관계자는 "고급화되는 소비자들의 입맛에 맞춰 까다롭게 엄선한 식재료만을 이용하고 있다"며 "이와 함께 새로운 디저트를 지속적으로 개발할 수 있는 전문 베이커리 인력 충원에 최선을 다했다"고 전했다. 날씨가 풀리면서 본격적인 빙수 시즌이 돌아오고 있다. 최근 출시된 스위트스노우의 3종 초코빙수는 기존 눈꽃빙수들과 비교해 뛰어난 퀄리티와 비쥬얼로 큰 인기를 얻고 있다. 창업 전문가들은 "지난해 빙수 판매량 급증으로 앞다퉈 빙수창업을 진행한 개인 사업자들 대다수가 가을·겨울철 극심한 경영난으로 곤란을 겪은 바 있다"며 "올해 디저트 카페 창업을 준비하고 있는 예비 창업주라면 이점을 간과하지 말아야 한다"고 조언했다. 지금 빙수 창업을 준비 중이라면, 여름철 반짝 인기를 얻는 빙수 전문점보다는 계절 맞춤형 디저트를 선보이는 전문 디저트 업체를 선택해 창업 상담을 받아보는 것이 좋겠다. 창업 및 가맹점 개설에 대한 자세한 정보는 스위트스노우 홈페이지( www.sweet-snow.com ) 또는 전화(1644-9019)를 통해 확인할 수 있다.
-
09 March
2015 - [디지털타임스] 카페 찾는 이유? `커피`보다 `디저트`… 카페 창업자 주목 직장인 김 모 씨(27세)는 요즘 주말마다 새로운 디저트 맛집을 찾아 나서는 것이 낙이다. 최근 카페를 자주 찾는 이유도 커피보다는 디저트 때문이라는 것. 주변 친구들만 봐도 밥은 걸러도 디저트는 꼭 먹는다는 것이 A 씨의 설명이다. 이처럼 최근 20~30대 여성들의 폭발적인 디저트 사랑으로 카페 창업에 대한 예비 창업자들의 관심이 급증하고 있다. 카페는 유행이나 계절을 타지 않고 안정적으로 운영할 수 있어 창업계의 '스테디셀러'로 일찍이 자리 잡았다. 유망 창업 아이템의 대표가 된 카페 창업의 인기 비결은 무엇보다 사회 트렌드를 지속해서 흡수할 수 있다는 점이다. 2003년 테이크아웃 커피 붐을 시작으로 최근 디저트 카페까지. 트렌드를 반영하는 발전적인 마케팅으로 수익성을 유지하고 있다. 요즘 트렌드는 단연 '프리미엄'과 '웰빙'이다. 이에 세계적으로 알려진 엄선된 식재료만을 이용하는 프리미엄 카페 스위트스노우가 주목받고 있다. 스위트스노우의 강점은 단연 맛과 퀄리티가 검증된 '디저트'에 있다. 이 업체는 맛집으로 온라인 및 각종 매스컴을 통해 소개됐던 23년 디저트 전문 제과점'본그랑'과의 독점 계약을 통해 약 80여 가지의 눈꽃빙수를 비롯한 다양한 유럽풍 스타일의 디저트를 제공하고 있다. 베테랑 제빵사가 직접 들여오는 다양한 유럽식 디저트는 스위트 스노우만의 강점이다. 업체 관계자는 "전 세계적으로 알려진 엄선된 식재료부터 차별화하고 있다"며, "터키ㆍ캐나다 등 청정지역에서 재배된 밀과 프랑스산 초콜릿 등 안심하고 먹을 수 있는 재료들로 만들어낸 웰빙 디저트를 제공하고 있다"고 설명했다. 최근 구로점을 방문한 유 모 씨는 "예전 유럽여행 중 먹었던 디저트를 한국에서도 먹을 수 있다고 해 경기도 광명에서 찾아왔다"고 전했다. 이와 같은 인기에 스위트스노우는 브랜드 런칭과 함께 40건의 선 계약을 터트리며 카페 창업의 성공 대안으로 떠올랐다. 스위트 스노우는 최단기간 최다 가맹점 개설을 기록한 아이센스 PC의 자회사로, 16년 동안 프랜차이즈 사업을 진행한 본사의 노하우를 통해 가맹주들의 성공 창업을 지원하고 있다. 또한 본사교육장, 본사직영점 현장 실습 교육, 오픈 예정 전 최종 실습교육 및 각 담당자 1:1 멘토 시스템까지 체계적인 운영 관리로 초보 창업자들도 걱정 없이 창업에 도전할 수 있도록 본사 지원을 아끼지 않고 있다. 합리적인 투자 비용으로고 수익을 창출할 수 있는 카페 창업 아이템을 찾고 있는 예비 창업자들이라면 새로운 카페 트렌드를 이끌어 가고 있는 스위트스노우를 주목해보는 것이 좋겠다.
-
04 March
2015 - [MBN뉴스] 2015 유망창업 아이템은 단연 디저트 카페 2014년에 이어 2015년 유망창업 아이템으로 가장 Hot 한 아이템을 꼽으라고 한다면 ‘디저트 카페’를 꼽아도 과언이 아닐 것이다. 작년 한 해 설빙, 투더디프런트와 같은 브랜드들을 시작으로 디저트 카페가 카페 시장에서 뜨거운 감자로 떠오른 것에 대해서는 이견이 없는 게 사실. 이처럼 디저트 카페가 과포화된 카페시장에서 유망 창업 아이템으로 급부상 하게 된데는 포화한 커피전문점 시장에서 경쟁력을 갖추기 위한 수많은 브랜드들의 사업 다각화를 위한 노력과 이를 통해 커피 중심의 소비문화에서 디저트 중심으로의 소비문화가 이동되고 있기 때문으로 볼 수 있다. 이러한 트렌드를 반영하듯 수많은 디저트 카페들이 무수히 생겨나고 있는 요즘, 창업 전문가들은 올해 디저트 카페 프랜차이즈 중 현재 안정적으로 디저트 시장에 안착한 설빙에 대항할 뉴 브랜드로 프리미엄 웰빙 디저트 카페 '스위트스노우' ((http://www.sweet-snow.com/), 대표 윤석범)를 꼽았다. 작년 한 해 인절미 빙수 등으로 디저트 카페 시장에 돌풍을 일으켰던 '설빙' 은 카운팅이 되지 않을 정도로 빠르게 성장, 약 2년여 만에 500개 이상의 점포가 개설되는 가장 핫한 브랜드로 자리를 잡으며 업계에 파란을 일으켰다. 특별할 것도 없는 설빙이 이처럼 빠른 가맹확산을 성공적으로 보인 데는 코리안 디저트 카페라는 컨셉하에 일원화된 메뉴전략과 인테리어 컨셉 등으로 다양한 전통음식들을 트렌디하게 재해석함으로써 폭넓은 소비자층에게 대중적으로 접근하여 높은 만족도를 끌어냈다는 것으로 볼 수 있다. 이러한'설빙' 과 더불어 올해 떠오르는 추천 디저트카페 브랜드로 전문가들이 주목하고 있는 '스위트 스노우' 는 런칭한지 얼마 되지 않아 이미 벌써 40건의 선 계약을 터트리는 기염을 토해내며 예비창업자들의 뜨거운 관심을 받고 있다. 작년 디저트의 화두가 설빙에 의한 '한국식 전통 빙수’였다면 올해의 화두는 스위트스노우에 의한 프리미엄 웰빙 디저트가 될 것이다. 스위트스노우는 한때 대한민국 1등 맛집으로 온라인 및 각종 매스컴을 통해 소개됐던 23년 디저트 장인의 혼인 담긴 본그랑과의 독점 계약을 통해 약 80여 가지의 눈꽃빙수를 비롯한 다양한 유러피안 스타일의 디저트를 제공한다. 디저트 장인이 직접 선별한 엄선된 재료들과 정직한 레시피로 맛은 물론 고객의 건강까지 생각하는 스위트스노우는 기본에 충실한 맛을 내고자 단순히 보기에만 화려한 먹거리가 아닌 입안이 즐겁고 건강해지는 맛을 통해 바쁜 일상에 지친 현대인들에게 힐링(healing)을 제공하는 것을 모토로 한다. 창업 컨설턴트 및 창업 전문가들은 디저트 카페 업계에서 이미 선도자로 자리를 굳힌 '설빙' 이 여전히 예비창업자들이 선호하는 카페 프랜차이즈아이템 1순위로 꼽히고 있기는 하나 이미 500개가 넘는 점포로 인해 원하는 지역에 입점할 수가 없고, 같은 지역에 다수의 점포가 생기는 것을 제한하는 등 규정이 점차 까다로워 올 한해 입점이 어렵기 때문에 설빙의 대안으로 '스위트 스노우' 를 추천하고 있다. '스위트스노우' 의 가맹사업본부인(주)아이센스에프앤씨 윤석범 대표는 "현재 40건의 선 계약이 진행된 상황이며, 올해 100개 지점까지만 계약을 달성시킬 계획이기 때문에 같은 지역에 점포가 중복되어 개설됨으로써 생기는 문제점들은 발생하지 않을 것이다" 라며 예비창업주들에게 희소식을 전했다. 한편, 스위트스노우의 가맹사업본부 (주)아이센스에프앤씨는 지난 17년간 PC방 프랜차이즈‘아이센스’를 운영함으로써 'MAIN BIZ 경영혁신기업', '한국경제신문 소비자대상 수상', '지식경제부 주관 미래선도 유망기업 수상' 등 대한민국 1등 프랜차이즈의 자리를 굳건히 지키고 있는 검증된 기업으로 본사교육장, 본사직영점 현장 실습 교육, 오픈 예정 전 최종 실습교육 및 각 담당자 1:1 멘토 시스템까지 체계적인 관리로 누구나 쉽고 낮은 투자 비용으로 최고의 고수익을 창출할 수 있도록 디저트카페 프랜차이즈 창업을 적극적으로 지원하고 있다. 보도기사 바로가기: http://mbn.mk.co.kr/pages/news/newsView.php?category=mbn00013&news_seq_no=2235805
-
11 February
2015 - 요즘 뜨는 창업 아이템, 프리미엄 웰빙족들이 찾아가는 디저트카페 ‘스위트스노우’ 2015년 새해를 맞이하여 창업 준비에 돌입한 예비창업자들로 인해 프랜차이즈 창업 시장도 활기를 띠고 있다. 소자본 창업, 유망 창업, 인기 창업, 요즘 뜨는 창업 아이템 등으로 꼼꼼히 따져보는 예비 창업자들의 수요가 늘고 있는 가운데, 요즘 뜨는 창업 아이템으로 2014년도 선풍적인 인기를 끌었던 디저트 카페에 대한 반응이 매우 뜨겁다. 요즘 디저트 카페는 단순히 커피와 몇 가지 디저트만 팔던 과거 시장 경쟁 체제에서 변화하여 디저트 전문점을 내세우며 다양한 디저트와 베이커리, 커피, 음료, 빙수 등 전 분야에 이르는 디저트 메뉴를 선보이고 있다. 디저트카페 한 곳에서 다양한 디저트를 모두 즐길 수 있다는 점, 전문 디저트를 맛볼 수 있다는 점 등이 많은 소비자들의 마음을 사로잡고 있는 것이다. 특히, 프랜차이즈 창업 업계에서 프리미엄 웰빙족들이 찾아가는 디저트전문점 ‘스위트스노우’에 대한 이슈화가 뜨겁게 진행되고 있다. 스위트스노우는 일산의 대표적 프리미엄 디저트점인 본그랑과 손을 잡아 23년 명장의 좋은 재료와 전통 방식으로 만든 안전하고 좋은 먹거리에 어른부터 아이들까지 즐겨먹을 수 있는 디저트로 입소문이 나있다. 스위트스노우의 모든 디저트는 본그랑의 전통방식으로 생산된다는 소문이 퍼지면서 멀리서 프리미엄 디저트를 먹고자 하는 손님이 찾아오고 예약 판매까지 이뤄지고 있다. 스위트스노우는 지난 1월부터 본그랑과 지속적인 메뉴 개발을 진행하여 빙수 대표 메뉴인 초코3종빙수를 출시했다. 초코3종빙수는 다크초코스노우, 체리초코스노우, 누텔라초코스노우로 기존 눈꽃빙수들과 비교해 퀄리티와 비쥬얼이 뛰어나며, 입맛에 맞게 원하는 디저트를 고를 수 있는 장점이 있어 많은 사람들로부터 사랑을 받고 있다. 한경 제계 전문가의 창업 정보에 따르면 “현재 핫(hot)한 창업 아이템의 분류에는 여러 가지가 있지만 단연 디저트 시장이 돋보이고 있다. 하지만, 디저트 시장이 단일 품목에 한해서만 진행되고 있는 것은 프랜차이즈 디저트전문점의 한계로 지적되고 있습니다. 그 가운데 스위트스노우는 커피, 빙수, 음료, 베이커리 등 다양한 품목의 프리미엄 상품들로만 선별하여 판매하고 있기 때문에 확실한 차별성 및 경쟁력이 돋보이는 디저트 카페입니다.”라는 의견을 제시했다. 이러한 디저트 창업 시장에서 차별화된 메뉴와 운영으로 승부수를 띄우고 있는 스위트스노우는 이미 16년동안 아이센스PC방(대표 윤석범) 프랜차이즈 사업을 진행한 노하우로 체계화된 운영관리 및 안정적인 교육 시스템을 운영하고 있다. 또한, 본사교육장, 본사직영점 현장 실습 교육, 오픈 예정 전 최종 실습교육 및 각 담당자 1:1 멘토 시스템까지 체계적인 관리로 인해 누구나 쉽고 낮은 투자 비용으로 최고의 고수익을 창출할 수 있도록 적극 지원하고 있다.
-
09 February
2015 - 작년 8월 3000억 시장을 달성한 디저트 시장은 작년 말에 이미 8000억 시장을 달성한 것으로 전문가들은 집계하고 있다. 올해는 무난히 1조를 휠씬 웃도는 시장으로 성장할 것으로 내다보고 있다. 이런 디저트 시장의 성장의 1등공신은 빙수 시장의 성장에 있었다. 작년에 눈꽃빙수의 광풍은 실로 대단했다. 망고빙수가 출시되면서 국내 망고가 1주일 만에 동이 나고 딸기빙수가 출시되면 딸기를 구할 수 없어 3주밖에 판매가 안 되었으며, 심지어 빙수에 사용하는 소스마저 동이 나서 프랑스에서 항공편으로 급하게 공수하는 사태까지 빚어졌었다. 이런 빙수의 열풍의 중심에 있었던 설빙은 1년 만에 500개 가맹점 계약이라는 경이적인 기록을 달성했다. 설빙의 겨울빙수인 생딸기 빙수는 4일 만에 8만개 그릇이 판매되는 기염을 토했다. 겨울에도 오후에는 재료가 떨어져 생딸기 빙수를 못 사먹는 진풍경이 벌어졌다. 빙수는 한국 토종음식으로 영어로는 대체할 단어가 없다. 빙수에 대한 한국인의 사랑은 정말 뜨겁다. 눈꽃빙수기를 공급하는 업체에서 직접 운영했던 약 30여평의 매장의 여름 한 달 매출이 2억을 넘었다고 한다. 독자들도 작년에 눈꽃빙수를 사먹으려 40분은 줄을 서 본 경험들을 가지고 계실 것이다. 올해는 디저트 시장은 더 성장하고 디저트 업계의 호황이 기대된다. 빙수전문점의 창업준비는 여름을 겨냥해서 벌써부터 뜨거워지고 있다. 벌써 40건의 선 계약을 터트리며 예비창업자의 뜨거운 관심을 받는 기업이 있다. 올해 디저트의 화두는 프리미엄 웰빙 디저트다. SNS의 보급으로 고객들은 고급 식재료를 사용하는 맛집을 공유하고 있고 여성 고객들의 30%가 초콜릿의 원재료인 카카오 등급을 구분할 정도로 눈높이와 수준이 올라갔다. 구로디지털단지에 문을 연 '스위트스노우'는 이런 프리미엄 웰빙족들이 찾는 빙수 전문점이다. 이제 고객들은 단팥빵 하나도 이성당 같은 프리미엄 디저트를 찾아 다니고 있다. 좋은 재료와 전통방식으로 만든 안전하고 좋은 먹거리에 대한 정보가 페이스북과 트위터에 빠르게 전파되고 있기 때문이다. 프리미엄 디저트는 그 맛과 질이 일반 먹거리와 확실히 차이가 난다. 일반 곰탕과 나주에 찾아가 먹는 나주곰탕과도 같은 이치다. 좋은 디저트를 줄을 서서 사먹는 현상은 작년부터 두드러지게 나타나고 있다. 빙수 전문점인 스위트스노우가 벌써 40건의 선계약을 하게 된 것은 일산의 대표적 프리미엄 디저트점인 본그랑과 손을 잡은 것이 입소문이 났기 때문이다. 본그랑은 최근 제조업으로 사업을 확장하면서 유일하게 스위트스노우 공급 계약을 체결했다. 스위트스노우는 빙수의 개발과 모든 식재료 그리고 베이커리를 본그랑 측에서 컨설팅 및 공급을 받고 있다. 이런 소문이 퍼지면서 멀리서 프리미엄 디저트를 먹고자 하는 손님이 찾아오고 덩달아 창업 계약도 자연스럽게 이루어졌다. 스위트스노우는 설빙과는 다른 차별화된 빙수와 프리미엄 디저트를 보유하고 있다. 겨울에 출시한 몽블랑토스트는 베이커리와 접목한 새로운 프리미엄 디저트로 인기 메뉴다. 설빙의 대안을 찾는 예비창업자들이 현재 1순위로 뽑고 있는 실력 있는 업체다. 대부분은 선두주자인 설빙을 흉내내기로 색깔이 없는 빙수 시장에 프리미엄 디저트를 내세운 전략이 올해 빙수 시장의 트렌드와 일치하여 발 빠른 예비창업자의 마음을 사로잡은 것이다.
