전 세계의 모든 디저트, 프리미엄 월드 디저트 카페 스위트 스노우

[디지털타임스] 카페 찾는 이유? `커피`보다 `디저트`… 카페 창업자 주목

직장인 김 모 씨(27세)는 요즘 주말마다 새로운 디저트 맛집을 찾아 나서는 것이 낙이다. 최근 카페를 자주 찾는 이유도 커피보다는 디저트 때문이라는 것. 주변 친구들만 봐도 밥은 걸러도 디저트는 꼭 먹는다는 것이 A 씨의 설명이다. 

이처럼 최근 20~30대 여성들의 폭발적인 디저트 사랑으로 카페 창업에 대한 예비 창업자들의 관심이 급증하고 있다. 

카페는 유행이나 계절을 타지 않고 안정적으로 운영할 수 있어 창업계의 '스테디셀러'로 일찍이 자리 잡았다. 유망 창업 아이템의 대표가 된 카페 창업의 인기 비결은 무엇보다 사회 트렌드를 지속해서 흡수할 수 있다는 점이다. 2003년 테이크아웃 커피 붐을 시작으로 최근 디저트 카페까지. 트렌드를 반영하는 발전적인 마케팅으로 수익성을 유지하고 있다. 

요즘 트렌드는 단연 '프리미엄'과 '웰빙'이다. 이에 세계적으로 알려진 엄선된 식재료만을 이용하는 프리미엄 카페 스위트스노우가 주목받고 있다. 

스위트스노우의 강점은 단연 맛과 퀄리티가 검증된 '디저트'에 있다. 이 업체는 맛집으로 온라인 및 각종 매스컴을 통해 소개됐던 23년 디저트 전문 제과점'본그랑'과의 독점 계약을 통해 약 80여 가지의 눈꽃빙수를 비롯한 다양한 유럽풍 스타일의 디저트를 제공하고 있다. 베테랑 제빵사가 직접 들여오는 다양한 유럽식 디저트는 스위트 스노우만의 강점이다. 

업체 관계자는 "전 세계적으로 알려진 엄선된 식재료부터 차별화하고 있다"며, "터키ㆍ캐나다 등 청정지역에서 재배된 밀과 프랑스산 초콜릿 등 안심하고 먹을 수 있는 재료들로 만들어낸 웰빙 디저트를 제공하고 있다"고 설명했다. 최근 구로점을 방문한 유 모 씨는 "예전 유럽여행 중 먹었던 디저트를 한국에서도 먹을 수 있다고 해 경기도 광명에서 찾아왔다"고 전했다. 

이와 같은 인기에 스위트스노우는 브랜드 런칭과 함께 40건의 선 계약을 터트리며 카페 창업의 성공 대안으로 떠올랐다. 스위트 스노우는 최단기간 최다 가맹점 개설을 기록한 아이센스 PC의 자회사로, 16년 동안 프랜차이즈 사업을 진행한 본사의 노하우를 통해 가맹주들의 성공 창업을 지원하고 있다. 

또한 본사교육장, 본사직영점 현장 실습 교육, 오픈 예정 전 최종 실습교육 및 각 담당자 1:1 멘토 시스템까지 체계적인 운영 관리로 초보 창업자들도 걱정 없이 창업에 도전할 수 있도록 본사 지원을 아끼지 않고 있다. 

합리적인 투자 비용으로고 수익을 창출할 수 있는 카페 창업 아이템을 찾고 있는 예비 창업자들이라면 새로운 카페 트렌드를 이끌어 가고 있는 스위트스노우를 주목해보는 것이 좋겠다.