전 세계의 모든 디저트, 프리미엄 월드 디저트 카페 스위트 스노우

올해 성공창업 키워드 ‘디저트카페, 빙수창업’ 문의 쇄도 

직장인 K 씨는 요즘 퇴직 후 디저트 카페창업을 고민 중이다. 반짝인기를 끄는 아이템들은 있지만 꾸준한 고객층을 확보한 곳은 카페라는 점과 지속적인 디저트 메뉴 개발로 고수익 매출까지 기대할 수 있다는 분석에서다.

요즘 한 집 걸러 하나라는 카페. 그럼에도 카페 창업이 성공 창업의 대표 키워드가 된 이유는 무엇일까?

농림축산식품부에서 발표한 바에 따르면, 한국인이 가장 많이 먹는 음식으로 ‘커피’가 꼽혔다. 우리나라 국민 1인당 커피 소비량은 하루 2잔 이상으로 이미 주식인 ‘밥’을 뛰어넘은 인기다. 이렇게 카페는 여가를 보내는 대표 문화 공간으로 자리 잡아 명실공히 성공 창업의 아이템이 됐다.

이와 함께 최근에는 커피에 대한 관심이 디저트 문화 전체로 퍼져, 각종 디저트를 내세운 창업 아이템들이 인기다. 그러나 소비자의 입맛이나 취향은 시시각각 변하기 때문에 어느 한 가지 메뉴로 안정적인 매출을 기대하기엔 어려움이 따른다.

이에 따라 계절 맞춤형 디저트로 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있는 프리미엄 디저트 카페 스위트스노우로 창업 관련 문의가 쇄도하고 있다. 기존 프랜차이즈 카페의 메뉴와 함께 시즌별로 새롭게 출시되는 디저트가 다양한 소비자들의 입맛을 사로잡을 수 있다는 것이 이곳의 강점이다.

스위트스노우는 프리미엄 디저트 카페라는 명성에 걸맞은 최고급 식재료만을 엄선해 사용한다. 특히 ‘줄 서서 사는 빵집’으로 유명한 23년 전통의 베이커리 ‘본그랑’과의 독점 계약 및 메뉴 개발로 타사 대비 한발 앞선 제품 출시가 가능하다. 이에 따라 까다로운 젊은 층부터 다양한 메뉴를 찾는 중·장년층까지 전 연령층에서 단골고객을 형성하고 있다.

따뜻한 날씨가 이어짐에 따라 요즘은 이곳의 빙수 메뉴가 폭발적인 인기를 얻고 있다. 이 때문에 빙수 창업을 준비 중인 예비 창업자들도 이를 크게 주목하고 있다. 지난해에는 전통 빙수들이 큰 관심을 얻었다면, 올해는 좋은 식재료를 활용해 맛과 비주얼을 모두 만족시키는 스위트스노우 눈꽃빙수들이 대세 아이템이 될 것이라는 분석이다.

업계 전문가는 “소비자들의 입맛이 점차 고급화되고, 새로운 디저트에 대한 수요가 증가하고 있다. 따라서 이러한 추세를 적극적으로 반영할 수 있는 업체가 고객 만족 면에서 비교우위를 가질 것으로 분석한다. 빙수 창업이나 아이스크림 창업 등 어떤 한가지 아이템만을 내세우는 것보다는 소비자를 유입할 수 있는 요소를 다양하게 갖춘 아이템을 선정하는 것이 성공 창업에 유리할 것”이라고 설명했다.

창업 및 가맹점 개설에 대한 자세한 정보는 스위트스노우 홈페이지(www.sweet-snow.com) 또는 전화(1644-9019)를 통해 확인할 수 있다.